 Domaine la CROIX CHAPTAL(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)Pacaud Chaptal Earl Hameau de Cambous 34725 Saint-André-de-Sangonis Téléphone :04 67 16 09 36 Télécopie : 04 67 16 09 36 Email : lacroixchaptal@wanadoo.fr Site : www.lacroixchaptal.com Un domaine de 25 ha de vignes et 10 ha de bois. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Déodat de Sèverat 2006, Syrah à très faible rendement, avec une touche de Grenache et de Carignan. Chaque année une ou plusieurs parcelles sont travaillées de manière encore plus poussée avec de faibles rendements 17 à 25 hl/ha. Le Coteaux-du-Languedoc Les Sigilées rosé 2009, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, est tout en souplesse et persistance. Jolie Clairette-du-Languedoc Vieilles vignes 2008 (Clairette blanche, élevage pour 30 % en fûts neufs et pour 70 % en cuves sur lies), où se dégagent des connotations d'agrumes mûrs et de narcisse, suave et vif à la fois. Le Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée Charles 2007 (1/3 environ des 3 cépages Grenache, Syrah et Carignan sur dessols de galets roulés et de graves avec quelques argiles rouges, des vendanges manuelles, aux tanins enrobés, charnu, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus...), légèrement poivré, d'évolution lente. Les Terrasses du Larzac ont été nommées appellation de l'année, nous précise-t-on, ce qui mérite des félicitations. |
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