  Domaine de FONTSAINTE(CORBIÈRES)Earl Laboucarié-Fontsainte 16, Route de Ferrals 11200 Boutenac Téléphone :04 68 27 07 63 Télécopie : 04 68 27 62 01 Email : sep.laboucarie@aliceadsl.fr Site : www.fontsainte.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 50 ha. Yves et Bruno Laboucarié produisent des Vins à l'image du climat méditerranéen et de leur terroir de Boutenac, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les différentes étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification. RemarquableCorbières Clos du Centurion 2007, provenant d'un vignoble de 4 ha, un vin très typé, de couleurintense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, prometteur. Le 2005 est d'un beau pourpreprofond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, légèrement épicé, de bouche mûre, de très bonne base tannique, à ouvrir sur un gibier, de très bonne garde comme en atteste ce 2001, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2007, de bellecouleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche. Il y a encore le Gris de Gris 2010, au fruité délicat, avec des nuances de pêche et de noix fraîche, un vin sec etsuave à la fois, persistant en bouche. |
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