Les meilleurs vins du Languedoc

FAUGERES Domaine de la REYNARDIÈRE

2012-02-02T19:09:00.000+01:00

Domaine de la REYNARDIÈRE

(FAUGÈRES)
Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons
7, cours Jean-Moulin
34480 Saint-Géniès-de-Fontedit
Téléphone :04 67 36 25 75
Télécopie : 04 67 36 15 80
Email : contact@reynardiere.fr

Au sommet. Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la macération carbonique pour lesFaugères, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits...), qui collectionne les récompenses. Coup de cœur pour ce Faugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits fruits noirs cuits et de réglisse, un vin tout en bouche, à la robe noire, légèrement épicé en finale, avec des tanins mûrs et une charpente solide. Excellent Faugères Fût de Chêne 2006, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d'une belle ampleur en bouche. Le Faugères Prestige rosé est de teinte soutenue, mêlant richesse et souplesse, de bouche fruitée avec des connotations de rose et de fraise mûre, bien équilibré. Bien aimé également le vin de Pays des Côtes-de-Thongues blanc, très fruité, tout en rondeur, très réussi comme le Chardonnay cuvée Prestige 2009, un vin où s'associent rondeur et distinction, frais, aromatique, d'une jolie finale longue avec cette subtile pointe d'agrumes et de narcisse. Goûtez aussi leur vin de Pays des Coteaux de Murviel rosé, classique et frais, parfait l'été, sous une tonnelle, en grignotant les charcuteries du pays.

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IGP D'OC DOMAINE DE MAIRAN

2012-01-26T17:36:00.000+01:00

A mi-chemin entre mer et montagne, le Domaine de Mairan vous accueille au cœur d'un vignoble de 25 ha exposé au soleil levant. Ses terres argilo-calcairecultivées en vigne depuis l'époque gallo-romaine confèrent à ses vins des saveurs inimitables.
C'est ici que naquit Monsieur de Mairan, Physicien célèbre du XVIIe siècle anobli par Louis XIV.
Les parcelles sont cultivées avec passion dans le respect de l'environnement pour donner des vins de qualités qui vous étonneront par leur éclataromatique.
On y élève notamment ce Vin d'Oc rouge Cabernet franc 2010, très expressif de ce cépage, aux tanins puissants et fins à la fois, intense et riche, aux notes de fruits cuits et d'humus, très équilibré au nez comme en bouche. LeChardonnay classique 2010, avec ces notes subtiles d’agrumes et d’aubépine, se goûte fort bien. Découvrez le Cabernet-Sauvignon 2007, élevé en barriques, un vin de bouche puissante, fin, bien charnu, équilibré, parfumé (griotte, mûre), de très bonne évolution, réussi comme ce rosé cuvéeAurore Boréale 2010.

Adresse :

Nom du propriétaire : Jean-Baptiste Peitavy
Nom du responsable : Jean-Baptiste Peitavy
Adresse : 34620 Puisserguier
Téléphone : 04 67 11 98 01
Télécopie : 04 67 11 92 67
E-Mail : domainedemairan@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedemairan
Site personnel : www.domainedemairan.com

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine de FAMILONGUE

2012-01-19T18:25:00.001+01:00

Domaine de FAMILONGUE

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Martine et Jean-luc Quinquarlet
3, rue Familongue
34725 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18
Télécopie : 04 67 57 26 32
Email : contact@domainedefamilongue.fr
Site : www.domainedefamilongue.fr

Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant, et des propriétaires sympathiques et passionnés qui méritent bien leur place dans le Classement 2011. Il y a bien sûr ce remarquable Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Familongue 2007, qui collectionne les récompenses, de couleur profonde, au nez complexe de fruits cuits, un vin qui emplit bien la bouche, de garde. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2007, médaille d'Or au Top 100, Trophy de sa catégorie en Angleterre, est fort bien élevé, il développe au nez des notes de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, aux tanins soyeux, de bonne évolution. Charmeur rosé 2010, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux. Il y a encore L'Envol de Familongue rouge 2007, prix d'Excellence aux Vinalies, ferme, au senteurs de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, trèscharpenté, d'une jolie finale. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc Terrasse du Larzac La Bastide aux Oliviers rouge 2008, médaille d'Argent AWC Vienne, de couleur grenat, Grenache et Carignan majoritaires, au nez subtil aux notes de petits fruits à noyau et d'épices, fondu en bouche, vraiment très abordable. Excellent vin de Pays du Mont Baudile Le Carignan 2008, médaille d'Or Top 100 de Londres, typé, aux senteurs intenses (cassis, garrigue, griotte), complexe, aux tanins fermes.

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CORBIERES Domaine de FONTSAINTE

2012-01-12T12:50:00.000+01:00

Domaine de FONTSAINTE

(CORBIÈRES)
Earl Laboucarié-Fontsainte
16, Route de Ferrals
11200 Boutenac
Téléphone :04 68 27 07 63
Télécopie : 04 68 27 62 01
Email : sep.laboucarie@aliceadsl.fr
Site : www.fontsainte.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 50 ha. Yves et Bruno Laboucarié produisent des Vins à l'image du climat méditerranéen et de leur terroir de Boutenac, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les différentes étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification. RemarquableCorbières Clos du Centurion 2007, provenant d'un vignoble de 4 ha, un vin très typé, de couleurintense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, prometteur. Le 2005 est d'un beau pourpreprofond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, légèrement épicé, de bouche mûre, de très bonne base tannique, à ouvrir sur un gibier, de très bonne garde comme en atteste ce 2001, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2007, de bellecouleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche. Il y a encore le Gris de Gris 2010, au fruité délicat, avec des nuances de pêche et de noix fraîche, un vin sec etsuave à la fois, persistant en bouche.

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LES MINERVOIS DE REFERENCE

2012-01-05T21:24:00.001+01:00

Domaine de BARROUBIO

(MINERVOIS)
Raymond Miquel

34360 Saint-Jean-de-Minervois
Téléphone :04 67 38 14 06
Télécopie : 04 67 38 14 06
Email : barroubio@barroubio.fr
Site : www.barroubio.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Beau Minervois rouge cuvée Jean Miquel VieillesVignes 2007 (80% Carignan et 20% Grenache, élevé 12 mois en barriques), de belle intensité, très expressif de son Carignan, aux arômes fruités de fruits rouges et d'épices, un vin ample et volumineux, avec des tanins veloutés, de très bonne garde, un vin qui poursuit sa belle évolution. Beau Minervois rosé 2010, tout en délicatesse, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée, de bouche gourmande. Excellent MinervoisMarie-Thérèse 2009, coloré, avec ces arômes d'épices et de fruits bien mûrs, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, charnu au palais et de très bonne garde. Le 2007 est de belle robesoutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé comme il se doit, intense et structuré, avec cette bouche puissante et persistante. Le Vin de Pays d'Oc Muscat Sec 2010, un vin suave et Sec à la fois, finement parfumé (fleurs blanches, agrumes, miel), d'une belle complexité aromatique. Goûtez le Muscat Saint-Jean-de-Minervois cuvée Nicolas (Muscat à petits grains), avec ces notes de fruits frais et d'acacia, mêlant saveur et distinction, harmonieux.

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Domaine de CLARMON

(MINERVOIS)
Frédérique et Denis Josserand
16, Place du Château
11200 Tourouzelle
Téléphone :04 68 91 11 72 et 06 15 87 19 75
Télécopie : 04 68 91 11 72
Email : clarmon@9business.fr
Site : http.//clarmon.9business.fr

Une réussite avec ce Minervois cuvée Hommage 2009, élevé en fûts de chêne, bien typé, aux notes de sous-bois, d'épices et de mûre, corsé, d'une belle charpente, un vin riche en couleur, de garde. Le 2007, médaille d'Argent aux Vinalies Internationales, dense et ample en bouche, au nez où prédominent les fruits surmûris, très charpenté, de couleur pourpre, avec des nuances de cuir et d'épices en finale, poursuit sa belle évolution. Séduisant rosé 2010, de bouche friande, avec des notes d'abricot, de jolie teinte, parfait sur des crevettes grillées.

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Château FABAS

(MINERVOIS)
Roland, Yann et Loïc Augustin

11800 Laure-Minervois
Téléphone :04 68 78 17 82
Télécopie : 04 68 78 22 61
Email : chateaufabas@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufabas

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois,terroir dit “les Balcons de l'Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d'un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. Superbe MinervoisSerbolles rouge 2008 (Grenache noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10%). Pour ce cru, les vignessont enherbées un rang sur deux, et les pieds désherbés sous le rang. L'âge des vignes est entre 35 et 55 ans. L'assemblage est constitué de 35% de Carignan, 35% de Grenache et de 30% de Grenache noir. Vinification longue de raisins totalement égrappés, cépage par cépage, à température régulée, favorisant la diffusion des tanins et l'extraction de tous les éléments intracellulaires contenus dans la peau des baies. Vinifié après une macération à froid d'une journée, avant que la fermentation alcoolique ne débute, tout ces soins donnent un grand vin structuré, d'une grande complexité d'arômes (musc, cuir...), avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais fins, harmonieux, de garde, bien sûr. On se fait tout autant plaisir avec leMinervois cuvée Seigneur 2008 qui est né de la complexité des cépages implantés, depuis plus de 30 ans, exposés plein sud et régulés à 25 hl/ha de rendement. La Syrah, 60%, dominante dans cette cuvée, donne sur ce terroir des raisins très parfumés. LeGrenache, 40% a un enracinement très profond qui lui assure bonne régularité et maturité. Une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois, d'épices et de mûre, un vin épicé comme il se doit, intense et structuré, de bouche riche, de garde, naturellement. Le 2003 est d'ailleurs superbe aujourd'hui, de très belle couleur pourpre, harmonieux, de bouche charnue, aux tanins structurés, aux connotations de fraise des bois, de mûre et d'épices, intense. Le Minervois Serbolles blanc 2009 (base de Vermentino et Grenache blanc) est très équilibré, dense, avec ces notes de narcisse, de poire et de noisette fraîche, d'une très belle ampleur, généreux et charmeur. On se fait tout autant plaisir avec leur Minervois Le Mourral 2008 (35 hl/ha de rendement). Les cépages sont la Syrah, (60%), le Grenache (30%) et le Mourvèdre (10%). Les vignes sont enherbées temporairement, de septembre à mai, pour lutter contre l'érosion, et enrichies par l'apport de compost organique élaboré sur place à partir de fumier de bergerie et de marc de raisin afin de redynamiser les populations de micro-organismes. Un vin de robe grenat noir, au nez de violette, d'humus et de mûre, gras, avec des notes de poivre et de pruneau, charnu. Le 2007, de robe pourpre soutenu, aux senteurs de fleurs et de cuir, légèrement épicé, est délicieux, d'une belle harmonie, aux tanins très riches, de très bonne garde.

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Domaine de L'HERBE SAINTE

(MINERVOIS)
Famille Greuzard

11120 Mirepeisset
Téléphone :04 68 46 30 37
Télécopie : 04 68 46 06 15
Email : herbe.sainte@wanadoo.fr
Site : www.herbe-sainte.com

Domaine de 85 ha. La méthode culturale privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversité biologique de l'écosystème viticole et de ses alentours, mais aussi à réduire la pollution des eaux, du sol et de l'air. Excellent MinervoisPrestige rouge 2007, un vin de belle couleur, aux senteurs de griotte et de fumé, de belle matière, légèrement poivré, typique, alliant charpente et souplesse, qui poursuit son évolution. Le Minervois cuvée Ambroisie 2005 (50% Syrah, 40% Carignan et 10% Grenache), d'une bellecouleur grenat, est une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé, intense et structuré, de bouche riche, qui commence à très bien se goûter. Plussouple, le Minervois Tradition rouge 2008 (vendange égrappée, vinification par cépage, élevage en cuve de 12 mois environ), est de bouche classique et corsée, avec des tanins fins mais bien présents, aux notes de cassis bien mûr, de bonne garde.

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Château PÉPUSQUE

(MINERVOIS)
Earl des Vignobles Laburthe Renée et Benoît Laburthe
7, rue du 11 Novembre 1918
11700 Pépieux
Téléphone :04 68 91 41 38
Email : chateau.pepusque@orange.fr
Site : www-chateau-pepusque.leminervois.com

Le vignoble s'étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la montagne Noire. Renée et Benoît Laburthe sont revenus travailler les vignes de leur grand-père, en 1986. Ils peuvent être satisfaits de leur Minervois Les Terres Fines 2007, terroir de La Livinière, marqué par la Syrah prédoninante (82%, le reste en Grenache noir), charnu et de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d'humus, un vin de bouche élégante et très parfumée, qui demande une cuisine riche. Le 2006 poursuit son évolution, un vin de belle robe pourpre, aux notes de framboise cuite et de cannelle, mêlant charpente et souplesse, aux tanins mûrs et riches à la fois, bientypé, très bien élevé, vraiment savoureux. La cuvée Les Cailloux Blancs 2007, pure Syrah, développe des nuances de prune, de cuir et de poivre, avec un boisé fondu et des tanins puissants, qu'il faut savoir attendre pour mieux profiter de son potentiel. Goûtez également le Minervois Les Gravettes 2009, un vin sur le fruit, de bouche ronde et très parfumée (violette, fraise des bois), à ouvrir sur une terrine de lièvre. Il y a également le Minervois Les Terres Rouges 2007 bien élevé, qui fleure bon les fruits mûrs et la réglisse, alliant finesse et structure, parfumé. Le rosé est tout en bouche, tout en arômes, un vin frais, équilibré, qui sent la groseille et les agrumes, très agréable sur une terrine de sanglier.

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Château PIQUE-PERLOU

(MINERVOIS)
Véronique et Serge Serris

11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie : 04 68 43 22 46
Email : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

Domaine de 30 ha où l'on pratique des vendanges manuelles. Vous apprécierez comme nous l'avons fait ce Minervois Pique-Perlou La Sellerie 2007, charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et decassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution. Le Minervois 2007 élevé en fûts de chêne est dense, aux taninsmûrs et puissants à la fois, coloré et charnu, associant charme et structure, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois au palais, de fort belle tenue. Excellent blanc 2009, tout en charme, de belle teinte, avec des nuances d'amande et d'agrumes, qui allie élégance et puissance, d'une grande persistance, où s'associent rondeur et distinction, un vin qui nous a beaucoup plu.

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MINERVOIS Domaine de BARROUBIO

2011-12-26T18:54:00.000+01:00

Domaine de BARROUBIO

(MINERVOIS)
Raymond Miquel

34360 Saint-Jean-de-Minervois
Téléphone :04 67 38 14 06
Télécopie : 04 67 38 14 06
Email : barroubio@barroubio.fr
Site : www.barroubio.fr

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CORBIERES Château VILLEMAGNE

2011-12-23T09:17:00.001+01:00

Château VILLEMAGNE

(CORBIÈRES)
Sophie et Christophe Hebraud
Hameau de Villemagne
11220 Lagrasse
Téléphone :04 68 24 06 97
Télécopie : 04 68 24 06 97
Email : chateau.villemagne@free.fr
Site : http://chateau.villemagne.free.fr

Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale depuis 6 générations. Valeur sûre avec leur Corbières rouge 2004, bien élevé en fûtsde chêne 24 mois, de couleur intense, au nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le 2003 se goûte très bien, un vin velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille). Le Corbières rosé 2010, vendanges manuelles, vinification par saignée, tout en arômes(abricot et rose), est un vin franc, vif et souple à la fois, très agréable. Goûtez aussi le vin de table Chardonnay Reflet d'Oc (Chardonnay), harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une belle ampleur au nez comme en bouche.

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CORBIERES Château du GRAND-CAUMONT

2011-12-21T11:25:00.001+01:00

Château du GRAND-CAUMONT

(CORBIÈRES)
Laurence Rigal

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 10 82
Télécopie : 04 68 27 54 59
Email : chateau.grand.caumont@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/grandcaumont
Site : www.grandcaumont.com

Le Château Grand-Caumont est l'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha devignes sur des sols argilo-calcaires en terrasses et des sols de graves très filtrants (cépages Syrah, Grenache et Carignan de plus de 50 ans). Il existait déjà à l'époque romaine et avait été baptisé Villa Manzanetto. C'est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l'achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 1980. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. RemarquableCorbières rouge Impatience 2008 (55% Carignan noir, 40% Syrah et 5% Grenache noir, élevage en barriques pendant 12 mois pour 40% de l'assemblage), médaille d'argent au Challenge International du Vin 2010, au nez ample, tout en nuances aromatiques où dominent la mûre, la réglisse et les épices, de bouche riche, qui commence à s'ouvrir. Le 2005 a reçu deux médailles d'Or, l'une au concours des Grands Vins de Mâcon, et l'autre à celui des Vignerons Indépendants, un vin coloré, puissant et corsé, aux tanins riches mais bien fondus, au nez dominé par les petits fruits noirs compotés, aux senteurs de cuir et de cassis mûrs bien caractéristiques, d'excellente évolution. À ses côtés, le Corbières cuvée Spéciale 2008, aux nuances d'épices, de fruits noirs et de fumé, de bouche intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, à ouvrir sur un gibier d'eau.

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine la CROIX CHAPTAL

2011-12-15T22:00:00.000+01:00

Domaine la CROIX CHAPTAL

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Pacaud Chaptal Earl
Hameau de Cambous
34725 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 16 09 36
Télécopie : 04 67 16 09 36
Email : lacroixchaptal@wanadoo.fr
Site : www.lacroixchaptal.com

Un domaine de 25 ha de vignes et 10 ha de bois. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Déodat de Sèverat 2006, Syrah à très faible rendement, avec une touche de Grenache et de Carignan. Chaque année une ou plusieurs parcelles sont travaillées de manière encore plus poussée avec de faibles rendements 17 à 25 hl/ha. Le Coteaux-du-Languedoc Les Sigilées rosé 2009, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, est tout en souplesse et persistance. Jolie Clairette-du-Languedoc Vieilles vignes 2008 (Clairette blanche, élevage pour 30 % en fûts neufs et pour 70 % en cuves sur lies), où se dégagent des connotations d'agrumes mûrs et de narcisse, suave et vif à la fois. Le Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée Charles 2007 (1/3 environ des 3 cépages Grenache, Syrah et Carignan sur dessols de galets roulés et de graves avec quelques argiles rouges, des vendanges manuelles, aux tanins enrobés, charnu, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus...), légèrement poivré, d'évolution lente. Les Terrasses du Larzac ont été nommées appellation de l'année, nous précise-t-on, ce qui mérite des félicitations.

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC L'ESTABEL CABRIÈRES

2011-12-08T09:54:00.001+01:00

L'ESTABEL CABRIÈRES

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)

34800 Cabrières
Téléphone :04 67 88 91 60
Télécopie : 04 67 88 00 15
Email : sca.cabrieres@wanadoo.fr
Site : www.cabrieres.com

Création de la cave en 1937, 80 vignerons cultivent les 340 ha de vignes. On y goûte ce Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge cuvée Fulgrand Cabanon 2009, aux arômes de réglisse et de cerise mûre, d'une belle base tannique, un vin qui allie charpente et souplesse, de bouche savoureuse. Leur Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Maestro 2003, de couleur pourpre, un vin riche et élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille mûre de très belle évolution. Le Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Cantate des Garrigues 2007 est dense, aux arômes d'épices, de fruits rouges (cerise,framboise), aux tanins amples, de charpente solide et structurée. Très séduisante Clairette-du-Languedoc Château Cabrières blanc, élevée en fût de chêne, fruitée au nez comme en bouche, très fine, subtile et persistante. Joli Coteaux-du-Languedoc Cabrières rosé cuvée Prestige 2009, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, floral, tout en délicatesse, tout en souplesse.

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MUSCAT CHÂTEAU DE L'OU

2011-12-01T18:06:00.000+01:00

Cette propriété viticole créée dans les années 1920, a été rachetée en 1998 par la famille Bourrier. Les terres autrefois cultivées par les Templiers, ont été entièrement reprises.Château de L’Ou, un nom original qui viendrait d'une fontaine en forme d’œuf (« Lou » en Catalan) où les Templiers venaient abreuver leurs chevaux. Les étiquettes très épurées rappellent ce symbole. Le vignoble de 40 ha est conduit en agriculture biologique certifié depuis 1998.
Vous pourrez découvrir ce superbe Muscat 2010, un vin suave et souple, avec des nuances d’agrumes. Le Côtes-du-Roussillon rouge 2008 (60%Syrah, 20% Grenache noir, 20% Mourvèdre), est très réussi, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleurcomme en structure, VDP des Côtes Catalane Infiniment de l’Ou 2008, un purSyrah issu de sélection parcellaire avec un rendement de seulement 15 hl/ha, dense et puissant au nez comme en bouche, persistant, très harmonieux avec ses tanins savoureux et riches. Goûtez aussi le Côtes-du-Roussillon rosé2009 et le VDP des Côtes Catalane blanc 2009, 100% Grenache blanc, avec ce nez de fleurs fraîches.

Adresse :

Nom du propriétaire : Séverine et Philippe Bourrier
Nom du responsable : Séverine et Philippe Bourrier
Adresse : Route de Villeneuve 66200 Montescot
Téléphone : 04 68 54 68 67
Télécopie : 09 71 70 26 53
E-Mail : chateaudelou66@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaudelou66
Site personnel : www.chateau-de-lou.fr

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CORBIERES CHATEAU DU GRAND CAUMONT

2011-11-19T19:04:00.000+01:00

Le Domaine existait déjà à l’époque romaine sous le nom de « Villa Manzanetto ». C’est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l’achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 80. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. Corbières AOC depuis 1985, c’est l’un des fleurons des Corbières. Depuis une trentaine d’année, des efforts important ont été effectués afin de moderniser les bâtiments, diversifier l’encépagement, optimiser les cultures, rénover la cave, affiner lesvinifications.
Les vins du château du Grand Caumont allient rigueur et passion et sont récompensés dans de nombreux concours et loués dans de nombreuses revues à travers le monde. 2005, 2006 et 2007 sont des millésimes très aromatiques, très fruités, alliant densité, rondeur, souplesse et élégance. Ils présentent des notes de petits fruits rouges et de petits fruits noirs (cassis, framboise, fraise), avec des nuances poivrées, d’épices et de garrigue. Ici la philosophie est : la meilleure qualité au meilleur prix, quelle que soit la cuvée, sa complexité, son niveau de prix. Des vins plaisirs, faciles à déguster et à accorder aux mets.

Adresse :

Nom du propriétaire : Laurence Rigal
Nom du responsable : Laurence Rigal
Adresse : Château du Grand-Caumont 11200 Lézignan-Corbières
Téléphone : 04 68 27 10 82
Télécopie : 04 68 27 54 59
E-Mail : grandcaumont@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/grandcaumont
Site personnel : www.grandcaumont.com

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MINERVOIS Domaine de CLARMON

2011-11-17T18:02:00.002+01:00

Domaine de CLARMON

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LE MEILLEUR SAINT-CHINIAN : Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS

2011-11-10T11:34:00.000+01:00

Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS

(SAINT-CHINIAN)
Pierre et Michel Birot
Route de Pumisson
34490 Murviel-lès-Béziers
Téléphone :04 67 32 92 58
Télécopie : 04 67 37 84 49
Email : domaine@saintmartindeschamps.com
Site : www.vinsdusiecle.com/saintmartindeschamps
Site : www.saintmartindeschamps.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on estvignerons de père en fils depuis 1675, et le domaine s'étend sur 90 ha implantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud. Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2007 (dominante Syrah et Grenache), de jolie robe pourpre intense, aux connotations de violette et de réglisse, de bouche puissante, encore jeune. Le Saint-Chinian Tradition rouge 2008, bien expressif de son terroir schisteux, est intense au nez comme en bouche, aux senteurs d'épices et de fruits rouges cuits, persistant, un vin qui demande un peu de patience pour profiter de son potentiel. Le Saint-Chinian rosé, issu de saignée, bien élevé 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, est sec etsuave à la fois, l'un des meilleurs de l'appellation, d'une couleur très délicate, un vin avec des arômes fins de fruits exotiques qui développent au palais beaucoup d'élégance. Goûtez le Vin de Pays d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Chardonnay, aux notes d'agrumes, qui séduit par une touche d'acidité alliée à une jolie rondeur. Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture...

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LE SAVOUREUX CORBIERES DU Château RIOUSSES

2011-10-31T10:41:00.001+01:00

Château RIOUSSES

(CORBIÈRES)
Gilles Nouaille
4, rue Quaranta
11700 Capendu
Téléphone :04 68 79 13 85
Télécopie : 04 68 79 13 85
Email : chateauriousses@wanadoo.fr

Vous apprécierez comme nous le Corbières N°2 cuvée Prestige 2006, médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendant, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, marqué par son terroir, avec ces notes d'épices, de fruits noirs et de torréfaction, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances subtiles, aux tanins puissants mais très fins. Le N°1 cuvéeTradition 2009, de jolie robe pourpre foncé, bien ample en bouche, aux tanins fermes et très équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques (griotte, prune). CharmeurCorbières cuvée Rosée du Matin, un rosé de saignée et de presse, avec filtration très légère pour respecter la structure et le fruit, de belle teinte, tout en finesse aromatique, aux nuances defraise et de pêche blanche, avec une pointe de nervosité, subtilement épicé, d'une grande persistance.

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LE FAUGERES DE REFERENCE : CHATEAU DES PEYREGRANDES

2011-10-25T20:00:00.000+02:00

Domaine familial de 25 ha depuis 5 générations, Marie-Geneviève Boudal-Benezech perpétue la tradition et la destinée du Domaine depuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes, notre exploitation est qualifiée au titre de l’Agriculture raisonnée. Les vins sont très typés "Faugères" : une grande richesse aromatique, beaucoup de structure, grande finesses des tanins. Notre but est de transmettre au consommateur la typicité de cette appellation, en élaborant des vins issus d'assemblage et en constante recherche d'équilibre entre la puissance et lafinesse. En fait, comme dans une œuvre d'art, nous essayons de transmettre au travers de nos produits, l'amour et la passion que nous avons pour notre région, nos vignes et notre vin.
Le Domaine vous propose ce Faugères rouge 2004, provenant de raisins(vendanges manuelles) issus d’une exploitation qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée et suivant la démarche Terra Vitis, de belle couleurgrenat, encore jeune, au nez de sous-bois, de cassis et de griotte, associantfinesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux. LeFaugères cuvée Charlotte 2004, issu des quatre cépages Syrah, Grenache,Carignan et Mourvèdre, est puissant et savoureux, au nez caractéristique defruits mûrs et de garrigue, de couleur soutenue, charpenté, riche et fondu à la fois, de garde. Beau Faugères Prestige 2003 (50 % Syrah, 40 % Carignan et 10 % Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en fûts de chêne, un vin auxtanins présents et savoureux à la fois, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d’une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. La cuvée Marie Laurencie 2001 (40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Carignanet 10 % Mourvèdre, vendange grain par grain, élevage 10 mois en barriquesavec 1/3 de fûts neufs) est un beau vin concentré et riche, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois et d’épices, de bouche puissante et élégante. Beau Faugères 2004, riche et charnu, de couleur intense, fruité(griotte, mûre), finement poivré, charpenté, très réussi comme le Faugères rosé 2007.

Adresse :

Nom du propriétaire : Marie-Geneviève Boudal - Benezech
Nom du responsable : Marie-Geneviève Boudal - Benezech
Adresse : 11, chemin de L'Aire 34320 Roquessels
Téléphone : 04 67 90 15 00
Télécopie : 04 67 90 15 60
E-Mail : chateaudespeyregrandes@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes
Site personnel : www.chateaudespeyregrandes.com

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CORBIERES Domaine de LONGUEROCHE

2011-10-15T17:55:00.001+02:00

Domaine de LONGUEROCHE

(CORBIÈRES)
Roger Bertrand

11200 Saint-André-de-Roquelongue
Téléphone :04 68 41 48 26 et 06 75 22 85 51
Télécopie : 04 68 32 22 43
Email : contact@rogerbertrand.fr
Site : www.rogerbertrand.fr

Vignoble de 14 ha sur sol argilo-calcaire et grès ferrugineux. Vendanges manuelles et culture raisonnée donnent ce Corbières cuvée Raoul 2007, provenant d'une macération des raisinsentiers (28 jours), élevé 18 mois en fûts, de belle robe grenat, de très bonne base tannique,gras, très équilibré, riche et charnu, au nez dominé par la griotte mûre. Le Corbières rouge cuvéeAurélien 2006, de belle robe grenat, charnu comme il se doit, un beau vin qui développe desarômes de cassis et de violette, qui allie charpente et souplesse en bouche, ample et ferme, aux nuances de violette et de réglisse persistantes au palais. Excellent Corbières rouge Tradition 2008, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d'humus et d'épices, un vin corsé et typé. Issu de saignée, le Corbières rosé 2009 est franc et frais, de belle teinte soutenue et limpide, au nez complexe sur le fruit. Le vin de Pays d'Oc Chardonnay 2008, suave, très fruité, avec ces notes d'amande et de fleurs fraîches, très bien équilibré enacidité, un vin ample, riche en bouquet.

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CORBIERES Château RIOUSSES

2011-10-13T11:31:00.000+02:00

Château RIOUSSES

(CORBIÈRES)
Gilles Nouaille
4, rue Quaranta
11700 Capendu
Téléphone :04 68 79 13 85
Télécopie : 04 68 79 13 85
Email : chateauriousses@wanadoo.fr

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CÔTES DU ROUSSILLON Domaine du MAS ROUS

2011-10-06T18:26:00.001+02:00

Domaine du MAS ROUS

(CÔTES DU ROUSSILLON)
JoséPujol

66740 Montesquieu
Téléphone :04 68 89 64 91
Télécopie : 04 68 89 80 88
Email : masrous@mas-rous.com
Site : www.mas-rous.com

Un savoureux Côtes-du-Roussillon 2007, élevé en fûts de chêne, au nez complexe de fruitsmûrs avec des notes de fumé, un vin puissant et charpenté, avec des tanins fermes et souples à la fois, qui emplit bien la bouche. Excellent Côtes-du-Roussillon rouge Tradition 2007, tout en couleur aux beaux reflets cuivrés, avec des connotations de garrigue et de cerise surmûrie, de bouche épicée et savoureuse, un vin aux tanins puissants et très bien équilibrés. Goûtez aussi le vin de Pays des Côtes Catalanes rouge (Cabernet-Sauvignon), aux reflets grenat, aux senteurs de prune et de cannelle, d'un bel équilibretannique, très réussi comme le Muscat de Rivesaltes 2009, fin et velouté à la fois, fruité, parfait à l'apéritif.

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MINERVOIS Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

2011-09-30T09:10:00.000+02:00

Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

(MINERVOIS)
Béatrice et Graham Nutter
Le Bas
11800 Laure-Minervois
Téléphone :04 68 78 24 82
Télécopie : 04 68 78 48 08
Email : info@chateaustjacques.com
Site : www.chateaustjacques.com

“Notre philosophie, précise-t-on, est de respecter l'environnement naturel du domaine, tout en utilisant les techniques modernes, pour permettre à notre terroir de s'exprimer au mieux dans nos vins. Les parcelles de vignes sont entrecoupées de bois et de garrigues permettant ainsi l'équilibre écologique du domaine. L'amendement du sol, la taille des vignes et la conduite du vignoble sont menés dans l'esprit d'une baisse des rendements, pour une meilleure expression du fruit avec un minimum d'intervention avant vendange. Le climat semi-aride nous impose de ne pas trop "stresser" les vignes.” Cela donne ce Minervois rouge 2007, majorité de Grenache noir (65%) avec 35% de Syrah, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruitsrouges bien mûrs et de sous-bois. La Chapelle Saint-Jacques d'Albas Minervois rouge 2007, presque un pur Syrah avec seulement 4% de Grenache, médaille d'Argent au concours Mondial de Bruxelles 2010, coloré, souple, corsé et classique, au nez dominé par les petits fruits rouges (groseille, fraise des bois), une cuvée fort bien élevée en fûts, au nez complexe (prune, réglisse), d'une grande intensité, avec des tanins veloutés mais riches. Le 2006, médaille d'Or à Bruxelles est de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois, de cuir et de fumé, un vin puissant et chaleureux, aux tanins mûrs, d'excellente évolution. Goûtez le Domaine Saint-Jacques d'Albas Minervois rouge 2008, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, aux arômes de griotte, de bonne bouche.

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Les trois Faugères incontournables

2011-09-25T17:26:00.001+02:00

Château HAUT-LIGNIÈRES

(FAUGÈRES)
Earl Vignobles Jérôme Rateau
Lieu dit Bel-Air
34600 Faugères
Téléphone :04 67 95 38 27
Télécopie : 04 67 95 78 51
Email : hautlignieres@yahoo.fr

À 300 m d'altitude sur des coteaux schisteux, orientés plein sud, s'épanouissent les 13 ha devignes (vendanges manuelles). Faites-vous plaisir avec ce remarquable Faugères Grande Réserve 2007 (60% Syrah, 15% Mourvèdreet 25% Grenache) vendanges manuelles en cagettes, élevage 18 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins, de couleur profonde, biencorsé, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, d'une jolie concentration, légèrement épicé en bouche. Le Faugères rouge Carmina Butis 2005, élevé 100% en fûts de chêne durant 16 mois, est dense, au nez complexe dominé par le cassis et le cuir, auxtanins mûrs et puissants à la fois, qui emplit bien la bouche. Le Faugères rouge Le 1er 2007 est charpenté, aux nuances de petits fruits(groseille et griotte), typique de son terroir de schistes en altitude, un vin comme le Romy 2009, élevage pour moitié en fûts de chêneet en cuves, coloré, souple, corsé et classique.

Château des PEYREGRANDES

(FAUGÈRES)
Mme Boudal
11, chemin de l'Aire
34320 Roquessels
Téléphone :04 67 90 15 00
Télécopie : 04 67 90 15 60
Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes
Site : www.chateaudespeyregrandes.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Superbe Faugères Prestige 2005 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, très parfumé (humus, réglisse), d'une belle ampleur, de très bonne évolution. Le Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement de 20 hl/ha, vinifiés ensemble avec unemacération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec lescépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse. Le Faugères cuvée Charlotte, issu des Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, est intense et harmonieux, d'une belle persistance aromatique (griotte, garrigue), aux tanins enrobés. Excellent Faugères rosé, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, charmeur.

Domaine de la REYNARDIÈRE

(FAUGÈRES)
Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons
7, cours Jean-Moulin
34480 Saint-Géniès-de-Fontedit
Téléphone :04 67 36 25 75
Télécopie : 04 67 36 15 80
Email : domaine.reynardiere@wanadoo.fr

MINERVOIS Domaine de L'HERBE SAINTE

2011-09-23T09:30:00.001+02:00

Domaine de L'HERBE SAINTE

(MINERVOIS)
Famille Greuzard

11120 Mirepeisset
Téléphone :04 68 46 30 37
Télécopie : 04 68 46 06 15
Email : herbe.sainte@wanadoo.fr
Site : www.herbe-sainte.com

CABARDES Château MOURVIELS

2011-09-13T09:08:00.000+02:00

Château MOURVIELS

(CABARDÈS)
Hélène Faussié et Serge Tonelloto

11170 Moussoulens
Téléphone :06 87 77 30 74
Email : mourviels@club-internet.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/mourviels
Site : www.mourviels.com

Le vignoble de 10 ha, se situe sur des coteaux constitués de cailloux calcaires blancs et d'argiles marneuses, orientés au midi. La conduite du domaine se fait suivant des techniques douces, n'autorisant les traitements et engrais chimiques qu'en cas de nécessité. Vous apprécierez comme nous ce Cabardès 2007 (40% Cabernet-Sauvignon, 30% Grenache, 20%Merlot, 10 % Syrah), pas d'intervention mécanique après éraflage, pigeage manuel (aucunremontage ni délestage), vieillissement minimum 1 an en cuve sur lies fines avec bâtonnages, un vin de bouche charnue, de robe rubis, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, typé comme il se doit, très parfumé, mêlant rondeur et structure, d'une finale complexe où l'on retrouve les fruits, et une touche subtilement poivrée. Le 2006 est réussi, alliant finesseet charpente, de bouche épicée et ample.

FAUGERES Domaine de la REYNARDIÈRE

2011-09-08T20:54:00.000+02:00

Domaine de la REYNARDIÈRE

COTEAUX-DU-LANGUEDOC MAS DU NOVI

2011-09-08T07:10:00.000+02:00

MAS DU NOVI

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
M. Palu et Jean-Philippe Madalle
Route de Villeveyrac - Mas du Novi
34530 Montagnac
Téléphone :04 67 24 07 32
Télécopie : 04 67 24 07 32
Email : contact@masdunovi.com
Site : www.masdunovi.com

Toujours au sommet. Un domaine de 100 ha. Beau Coteaux-du-Languedoc Mas du Novi Prestigi 2006, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2009, majorité de Syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, charpenté, d'une longue finale, qui développe des notes de fumé caractéristiques. Excellent Coteaux-du-Languedoc Lou Rubi'con rouge, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, tout en harmonie, complexe, de bouche riche. Goûtez aussi le Coteaux-du-Languedoc Grés de Montpellier Novi 2005 (Syrah majoritaire, 20 % Grenache, et 10 % Mourvèdre, élevage 12 mois en fûts de chêneneufs), de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre, concentré, qui allie couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Le Vin de Pays d'Oc Lou Blanc 2009, purChardonnay, est harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche, avec une finale suave. Faites-vous aussi plaisir avec leur Lou Rosat 2009, de belle teinte, de bouche pleine, qui sent la fraise, un Vin très agréable, de bouche friande, bien vinifié, un Vin tendre et gourmand, qui se plaît sur des crevettes comme sur une quiche.

Domaine la MADURA

2011-09-02T09:29:00.000+02:00

Toujours très bien classé. Domaine de 13,40 ha sur des sols argilo-calcaires, schistes et grès. Le vignoble est, par son morcellement, assez caractéristique des exploitations de l'arrière pays languedocien, site des meilleurs terroirs de la région. Le relief y joue un rôle déterminant. L'altitude d'une parcelle à l'autre, varie de façon importante (150 à 300 m), ce qui permet d'étaler les vendanges et ainsi cueillir les raisins à bonne maturité, plus aisément et sans précipitation. Les vignes sont labourées de manière à limiter le développement des herbes, essentiellement au printemps pour limiter la concurrence vis à vis de la vigne. Cela permet aussi d'aérer la terre pour y maintenir une bonne activité biologique et conserver des sols vivants. Le maintien d'un peu d'herbe après les vendanges et pendant l'hiver permettra aussi d'y participer tout en améliorant leurs capacités de drainage. Ces sols sont entretenus par des apports de matière organique, guidés par des analyses de terre... On comprend mieux ce Saint-Chinian rouge Grand Vin 2008 (cuvaisons de 5 à 6 semaines. fermentationsmalolactiques en barriques, élevage en barriques pour Syrah et Mourvèdre, et sur lies), de belle robeaux reflets grenats, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l'on retrouve la mûre et la réglisse, de bonne évolution. Le 2007, de couleur pourpre, corsé, auxtanins riches, avec ces nuances de truffe et de groseille, mêle distinction et structure, de garde. Le blancClassic, une réussite, avec ce nez prononcé de fougère et d'acacia, est d'une jolie rondeur en bouche,suave et persistant. Belle cuvée LM 2007, fleuron de la gamme, une cuvée limitée issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d'une vinification minutieuse, qui reflètent l'esprit du domaine et la volonté du vigneron d'exprimer la richesse de son terroir, un Vin dense, aux tanins fondus, au nezdominé par le pruneau, de couleur profonde, bien équilibré, bien élevé, bien structuré, de bouche riche et typée. Très joli VDP d'Oc blanc classic 2010, à dominante de fruits frais avec une pointe de lys, trèsaromatique, de bouche suave, légère et ronde à la fois, une réussite. Beau rapport qualité-prix. Pas d'hésitation.

Nadia et Cyril Bourgne

12, rue de la Digue
34360 Saint-Chinian
Tél. : 04 67 38 17 85
Fax : 04 67 38 17 85
Email : info@lamadura.com
www.lamadura.com

Voir son classement dans le Guide des Vins

Guide des Vins 2012 : Les Minervois incontournables

2011-08-27T10:11:00.000+02:00

APPELLATION MINERVOIS

Domaine de BARROUBIO

Château CABEZAC

CLOS CENTEILLES

Jean-Philippe CHARPENTIER

Domaine de CLARMON

Domaine ENTRETAN

Château FABAS

Domaine de L'HERBE SAINTE

Domaine PECH D'ANDRÉ

Château PÉPUSQUE

Château SAINT-JACQUES D'ALBAS

Sur cette page vous pouvez chercher tous les producteurs d'une appellation donnée gràce au déroulant ci dessous

Ou vous pouvez choisir de consulter l'index des producteurs en cliquant sur la première lettre du nom recherché
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CORBIERES Château ÉTANG des COLOMBES

2011-06-16T17:43:00.001+02:00

Château ÉTANG des COLOMBES

(CORBIÈRES)
Famille Gualco

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 00 03
Télécopie : 04 68 27 24 63
Site : www.etangdescolombes.com

Un superbe Corbières Bicentenaire Vieilles Vignes 2007, issu d'un terroir argilo-calcaire caillouteux (Grenache noir, Carignan et Mourvèdre, vieilles Vignes de 50 ans. Vinification en grains entiers, 8 mois d'élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha)... expliquent ce vin de robe grenat noir, aux notes de violette, avec des nuances de groseille et de réglisse, de bouche soyeuse et intense. Le Château Étang des Colombes Bois des Dames blanc 2007, provenant d'une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, aux senteurs de petits fruits secs, de pêche et de tilleul, un beau vin suave, tout en finesse et en arômes. Excellent Corbières Gris Colombes rosé 2009, très agréable, épicé, de robe brillante, souple, frais mais puissant en bouche, bien parfumé, sec et suave à la fois. Le Corbières Vieilles Vignes 2008 est un vin qui nous a séduits pas sa structure et sa netteté, puissant, épicé, intense et fruité, d'une finale complexe.

MINERVOIS Château de PARAZA

2011-06-10T08:12:00.001+02:00

Château de PARAZA

(MINERVOIS)
Annick Danglas

11200 Paraza
Téléphone :09 64 33 37 43 et 06 17 87 51 46
Télécopie : 04 68 90 78 40
Email : annick.danglas@hotmail.fr
Site : www.chateau-de-paraza.com

Une belle et historique propriété de 130 ha dont 65 ha de vignes. On y savoure ce Minervois cuvée Les Baronnies 2008 (40% Syrah, 40% Grenache, 20% Mourvèdre), très bien élevé en fûts de chêne durant 9 mois (barriques de 3e vin), de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits, un vin rond, ample et savoureux. La cuvée Spéciale 2009 est un vin typé, avec cette pointe caractéristique d'épices, de sous-bois et de fraise, et cette charpente à la fois riche et souple, qui développe des tanins mûrs et puissants à la fois. Joli rosé 2010, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, très réussi, parfumé et charmeur, un vin à apprécier sur un soufflé au fromage.

CORBIERES Château GRAND-MOULIN

2011-06-02T18:17:00.000+02:00

Château GRAND-MOULIN

(CORBIÈRES)
Jean-Noël Bousquet
RN 113 - 6, avenue Galliéni
11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 40 80
Télécopie : 04 68 27 47 61
Email : chateaugrandmoulin@wanadoo.fr

Coup de cœur pour le Corbières Boutenac 2007 (60% Syrah, 40% Carignan), au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, qui poursuit son évolution. Excellent Corbières Terres Rouges 2007, 42 jours de cuvaison, élevage 12 mois en fûts de chêne, un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée. Le Vieilles Vignes 2007, élevé en fûts (50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache et 10% Mourvèdre), d'une robe rubis foncé, aux connotations de violette et de réglisse, de jolie bouche dense et élégante.

COTEAUX-DU-LANGUEDOC Château MIRE-L'ÉTANG

2011-05-27T06:05:00.000+02:00

Château MIRE-L'ÉTANG

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Pierre et Philippe Chamayrac
Massif de la Clape
11560 Fleury-d’Aude
Téléphone :04 68 33 62 84
Télécopie : 04 68 33 99 30
Email : mireletang@wanadoo.fr
Site : www.chateau-mire-letang.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge Réserve du Château 2008 (60% Syrah et 20% Grenache, et 20% Mourvèdre, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs durant 20 mois, cuvaison longue de 4 semaines), aux connotations de mûre et de cannelle, un vin aux tanins denses, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et ronde. Le Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge cuvée des Ducs de Fleury 2008 (40 % Syrah, 40 % Grenache et 20 % Mourvèdre), cuvaison de 25 jours, fermentation et cuvaison séparées pour chaque cépage, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 30% de neufs, médaille d'Or au Concours de Paris 2009, de robe grenat profond, aux accents prononcés de petits fruits noirs mûrs, gras, avec des notes de garrigue, de poivre, est un vin corsé et bien épicé, de garde. Le Coteaux-du-Languedoc La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2010, de bouche ample et fondue, un vin bien vinifié, aux senteurs de petits fruits jaunes frais. Séduisant Coteaux-du-Languedoc La Clape Gris 2010 (Syrah, Grenache noir et Cinsault, rond, très fruité au nez comme en bouche, avec une finale fraîche et persistante, à ouvrir sur un jambon de pays.

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine la CROIX CHAPTAL

2011-05-20T08:27:00.000+02:00

Domaine la CROIX CHAPTAL

Un domaine de 25 ha de vignes et 10 ha de bois. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Déodat de Sèverat 2006, Syrah à très faible rendement, avec une touche de Grenache et de Carignan. Chaque année une ou plusieurs parcelles sont travaillées de manière encore plus poussée avec de faibles rendements 17 à 25 hl/ha. Le Coteaux-du-Languedoc Les Sigilées rosé 2009, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, est tout en souplesse et persistance. Jolie Clairette-du-Languedoc Vieilles vignes 2008 (Clairette blanche, élevage pour 30 % en fûts neufs et pour 70 % en cuves sur lies), où se dégagent des connotations d'agrumes mûrs et de narcisse, suave et vif à la fois. Le Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée Charles 2007 (1/3 environ des 3 cépages Grenache, Syrah et Carignan sur des sols de galets roulés et de graves avec quelques argiles rouges, des vendanges manuelles, aux tanins enrobés, charnu, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus...), légèrement poivré, d'évolution lente. Les Terrasses du Larzac ont été nommées appellation de l'année, nous précise-t-on, ce qui mérite des félicitations.

FAUGERES Domaine de la REYNARDIÈRE

2011-05-12T17:46:00.000+02:00

Domaine de la REYNARDIÈRE

Au sommet. Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la macération carbonique pour les Faugères, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits...), qui collectionne les récompenses. Coup de cœur pour ce Faugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits fruits noirs cuits et de réglisse, un vin tout en bouche, à la robe noire, légèrement épicé en finale, avec des tanins mûrs et une charpente solide. Excellent Faugères Fût de Chêne 2006, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d'une belle ampleur en bouche. Le Faugères Prestige rosé est de teinte soutenue, mêlant richesse et souplesse, de bouche fruitée avec des connotations de rose et de fraise mûre, bien équilibré. Bien aimé également le vin de Pays des Côtes-de-Thongues blanc, très fruité, tout en rondeur, très réussi comme le Chardonnay cuvée Prestige 2009, un vin où s'associent rondeur et distinction, frais, aromatique, d'une jolie finale longue avec cette subtile pointe d'agrumes et de narcisse. Goûtez aussi leur vin de Pays des Coteaux de Murviel rosé, classique et frais, parfait l'été, sous une tonnelle, en grignotant les charcuteries du pays.

CORBIERES Domaine MARTINOLLE GASPARETS

2011-05-05T18:07:00.001+02:00

Domaine MARTINOLLE GASPARETS

(CORBIÈRES)
Mr Martinolle

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 10 45
Email : pierre.martinolle@domaine-martinolle.com
Site : www.domaine-martinolle.com

Au sommet. Domaine de 30 ha. Remarquable Corbières Boutenac 2008, tout en bouche, généreux, bien corsé, un vin riche en couleur, classique, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la mûre et les sous-bois. Le 2007, de couleur intense, au nez puissant et persistant de fruits noirs et d'épices, aux tanins bien enveloppés, est un vin puissant, de bouche riche et harmonieuse. Le 2006, médaille d'Or au concours des Vins de Corbières, très corsé, bien typé comme nous les aimons, charnu, très parfumé (griotte épices), un vin puissant, aux tanins denses et structurés, tout en bouche, très équilibré, d'évolution lente. Beau 2005, de belle couleur, aux notes de cerise et de sous-bois, aux tanins riches et soyeux à la fois, un vin puissant à fort potentiel. Le 2004 est bien charnu, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d'humus au palais, de très bonne évolution. Excellent Corbières blanc 2010, où s'associent rondeur et distinction, frais, aromatique, d'une jolie finale longue avec cette subtile pointe d'agrumes et de fleurs bien caractéristique.

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CÔTES DU ROUSSILLON Domaine du MAS ROUS

2011-04-28T17:12:00.000+02:00

Domaine du MAS ROUS

(CÔTES DU ROUSSILLON)
JoséPujol

66740 Montesquieu
Téléphone :04 68 89 64 91
Télécopie : 04 68 89 80 88
Email : masrous@mas-rous.com
Site : www.mas-rous.com

Un savoureux Côtes-du-Roussillon 2007, élevé en fûts de chêne, au nez complexe de fruits mûrs avec des notes de fumé, un vin puissant et charpenté, avec des tanins fermes et souples à la fois, qui emplit bien la bouche. Excellent Côtes-du-Roussillon rouge Tradition 2007, tout en couleur aux beaux reflets cuivrés, avec des connotations de garrigue et de cerise surmûrie, de bouche épicée et savoureuse, un vin aux tanins puissants et très bien équilibrés. Goûtez aussi le vin de Pays des Côtes Catalanes rouge (Cabernet-Sauvignon), aux reflets grenat, aux senteurs de prune et de cannelle, d'un bel équilibre tannique, très réussi comme le Muscat de Rivesaltes 2009, fin et velouté à la fois, fruité, parfait à l'apéritif.

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine de FAMILONGUE

2011-04-16T08:26:00.001+02:00

Domaine de FAMILONGUE

(COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Martine et Jean-luc Quinquarlet
3, rue Familongue
34150 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18
Télécopie : 04 67 57 26 32
Email : contact@domainedefamilongue.fr
Site : www.domainedefamilongue.fr

Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant, et des propriétaires sympathiques et passionnés qui méritent bien leur place dans le Classement 2011. Il y a bien sûr ce remarquable Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Familongue 2007, qui collectionne les récompenses, de couleur profonde, au nez complexe de fruits cuits, un vin qui emplit bien la bouche, de garde. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2007, médaille d'Or au Top 100, Trophy de sa catégorie en Angleterre, est fort bien élevé, il développe au nez des notes de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, aux tanins soyeux, de bonne évolution. Charmeur rosé 2010, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux. Il y a encore L'Envol de Familongue rouge 2007, prix d'Excellence aux Vinalies, ferme, au senteurs de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, très charpenté, d'une jolie finale. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc Terrasse du Larzac La Bastide aux Oliviers rouge 2008, médaille d'Argent AWC Vienne, de couleur grenat, Grenache et Carignan majoritaires, au nez subtil aux notes de petits fruits à noyau et d'épices, fondu en bouche, vraiment très abordable. Excellent vin de Pays du Mont Baudile Le Carignan 2008, médaille d'Or Top 100 de Londres, typé, aux senteurs intenses (cassis, garrigue, griotte), complexe, aux tanins fermes.

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COTEAUX-DU-LANGUEDOC MAS DU NOVI

2011-04-14T17:58:00.000+02:00

MAS DU NOVI

Toujours au sommet. Un domaine de 100 ha. Beau Coteaux-du-Languedoc Mas du Novi Prestigi 2006, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2009, majorité de Syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, charpenté, d'une longue finale, qui développe des notes de fumé caractéristiques. Excellent Coteaux-du-Languedoc Lou Rubi'con rouge, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, tout en harmonie, complexe, de bouche riche. Goûtez aussi le Coteaux-du-Languedoc Grés de Montpellier Novi 2005 (Syrah majoritaire, 20 % Grenache, et 10 % Mourvèdre, élevage 12 mois en fûts de chêne neufs), de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre, concentré, qui allie couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Le Vin de Pays d'Oc Lou Blanc 2009, pur Chardonnay, est harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche, avec une finale suave. Faites-vous aussi plaisir avec leur Lou Rosat 2009, de belle teinte, de bouche pleine, qui sent la fraise, un Vin très agréable, de bouche friande, bien vinifié, un Vin tendre et gourmand, qui se plaît sur des crevettes comme sur une quiche.

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MINERVOIS CHATEAU FABAS

2011-04-07T11:29:00.000+02:00

Château FABAS

(MINERVOIS)
Roland, Yann et Loïc Augustin

11800 Laure-Minervois
Téléphone :04 68 78 17 82
Télécopie : 04 68 78 22 61
Email : chateaufabas@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufabas

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l'Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d'un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. Superbe Minervois Serbolles rouge 2008 (Grenache noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10%). Pour ce cru, les vignes sont enherbées un rang sur deux, et les pieds désherbés sous le rang. L'âge des vignes est entre 35 et 55 ans. L'assemblage est constitué de 35% de Carignan, 35% de Grenache et de 30% de Grenache noir. Vinification longue de raisins totalement égrappés, cépage par cépage, à température régulée, favorisant la diffusion des tanins et l'extraction de tous les éléments intracellulaires contenus dans la peau des baies. Vinifié après une macération à froid d'une journée, avant que la fermentation alcoolique ne débute, tout ces soins donnent un grand vin structuré, d'une grande complexité d'arômes (musc, cuir...), avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais fins, harmonieux, de garde, bien sûr. On se fait tout autant plaisir avec le Minervois cuvée Seigneur 2008 qui est né de la complexité des cépages implantés, depuis plus de 30 ans, exposés plein sud et régulés à 25 hl/ha de rendement. La Syrah, 60%, dominante dans cette cuvée, donne sur ce terroir des raisins très parfumés. Le Grenache, 40% a un enracinement très profond qui lui assure bonne régularité et maturité. Une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois, d'épices et de mûre, un vin épicé comme il se doit, intense et structuré, de bouche riche, de garde, naturellement. Le 2003 est d'ailleurs superbe aujourd'hui, de très belle couleur pourpre, harmonieux, de bouche charnue, aux tanins structurés, aux connotations de fraise des bois, de mûre et d'épices, intense. Le Minervois Serbolles blanc 2009 (base de Vermentino et Grenache blanc) est très équilibré, dense, avec ces notes de narcisse, de poire et de noisette fraîche, d'une très belle ampleur, généreux et charmeur. On se fait tout autant plaisir avec leur Minervois Le Mourral 2008 (35 hl/ha de rendement). Les cépages sont la Syrah, (60%), le Grenache (30%) et le Mourvèdre (10%). Les vignes sont enherbées temporairement, de septembre à mai, pour lutter contre l'érosion, et enrichies par l'apport de compost organique élaboré sur place à partir de fumier de bergerie et de marc de raisin afin de redynamiser les populations de micro-organismes. Un vin de robe grenat noir, au nez de violette, d'humus et de mûre, gras, avec des notes de poivre et de pruneau, charnu. Le 2007, de robe pourpre soutenu, aux senteurs de fleurs et de cuir, légèrement épicé, est délicieux, d'une belle harmonie, aux tanins très riches, de très bonne garde.

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